152分钟
商务宴请艺术：筹备与点菜的技巧
课程背景 商务宴请，是商务活动一种方式。起到：展现本部素养与尊重客户，以及轻松的环境下，商务交流的持续（大多比喻、暗示交流）。商务宴请的筹备，绝不仅仅是多花钱、多点菜的事情，其中的各个环节，都联系着合…
课程背景
商务宴请，是商务活动一种方式。起到：展现本部素养与尊重客户，以及轻松的环境下，商务交流的持续（大多比喻、暗示交流）。商务宴请的筹备，绝不仅仅是多花钱、多点菜的事情，其中的各个环节，都联系着合作的可信性与持续性。商务宴请时未必都吃得饱，但一定有必要。
课程收益
宴请方式设计。商务宴请有多重方式。奢靡的宴请未必有好的效果。要根据推动的需要，选择适当的宴会形式、宴请格局、邀约方式。掌握恰当的商务宴请设计，将对您与宾客的商务关系、商务推动，有了良好的工具。
宴请氛围设计。与鉴赏美食的饕餮客相比，商务宴会的功能，是通过宴会的一个个环节，拉进宾客双方的距离，创造较为放开的交流氛围，展示与了解双方的素养与性情。从布局，到压桌，从冷菜、酒菜、大菜、饭菜的设计，有效调动宴请氛围。
菜肴搭配经验。点菜，是商务邀请的关键环节。成本与效果的关系，尊重与能力的展示，品评与商务的转换，都与菜肴本身、菜肴搭配、菜肴顺序相关。本课程中：宴会菜品、大菜的设计，以及西餐点菜。体现成熟与高品位的企业/个人形象。
学员对象
适合企业：行业无要求。中等以上规模
适合学员：管理者、项目主管、办公室、后勤
不适合：新员工、基层员工
前言
第1讲：选择－宴请时间与地点
第2讲：商务宴请－邀约的技巧
第3讲：商务宴请－目的与方法
第4讲：宴会排座－主宾的位置
第5讲：宴会排座－排座与氛围
第6讲：菜肴流程－商务好氛围
第7讲：宴会菜肴－口味与配色
第8讲：宴会－点菜的经验之谈
第9讲：西式餐饮－点菜与配酒
阎金岱
中高层管理实战专家
30年政府单位与国企管理经验
13年政府部门工作经验
14年咨询培训管理经验
曾任：天津市政府某单位 | 主任科员
曾任：某国企集团 | 副总、总经理